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S. Jorge

Ilha de S. Jorge

Natureza

Caldeira do Santo Cristo
As fajãs, parte importante na paisagem de São Jorge, surgiram devido a causas naturais como o desabamento de terras, sismos, chuvas intensas ou fluxos de lava que foram ao encontro do mar. A mais conhecida fajã da ilha, e o verdadeiro ex-líbris, é a Caldeira do Santo Cristo. Procurada por surfistas de todo o mundo devido à qualidade de suas ondas, é, também, considerada reserva natural desde 1984 devido a ser o único sítio nos Açores onde se cultivam amêijoas.

Cordilheira Central
Nesta cordilheira encontram-se duas centenas de pequenos cones vulcânicos outrora ativos e que agora dão lugar a pequenas lagoas, charcos e vegetação. Entre eles destaca-se o Pico da Esperança, ponto mais alto da ilha, de onde é possível avistar as ilhas do Faial e Pico na vertente sul e Terceira e Graciosa na vertente norte.

Ponta de Rosais
Considerado como Monumento Natural, esta zona alta localizada no litoral da ilha, e com vista ao Faial, alberga diversas aves marinhas nidificantes, assim como diversas espécies de flora como a urze.

Património

Igreja Matriz de São Jorge
Construída no século XVII sobre um antigo templo, foi edificada por ordem do Infante D. Henrique. No seu interior encontra-se um retábulo que se pensa ter sido oferecido por D. Sebastião. Associado à igreja encontra-se o Museu de Arte Sacra de São Jorge, possuidor de uma interessante coleção, incluindo uma pintura em vidro representativa de São Jorge.

Igreja de Santa Bárbara
Expoente máximo da arquitetura religiosa na ilha de São Jorge, a Igreja de Santa Bárbara, situada em Manadas, é um dos mais belos exemplos do barroco nos Açores. Classificada como Monumento Nacional, esta igreja é considerada uma das mais belas dos Açores.

Gastronomia

Queijo da Ilha de São Jorge
Produto mais famoso da ilha e provavelmente do arquipélago. Produzido com leite de vaca cru, e com tempo de cura de pelo menos 3 meses, tem um sabor forte e ligeiramente picante. De pasta semi-mole ou dura, apresenta uma cor amarelada e uma forma redonda.

Amêijoas da Caldeira de Santo Cristo
Outro dos produtos exclusivos de São Jorge, podendo apenas ser encontrado na Caldeira do Santo Cristo. Devido a estar condicionada a apanha da amêijoa, este molusco caracterizado por dimensões, sabor e textura únicos apenas pode ser saboreado em alguns locais de restauração.

Espécies
Confecionadas com especiarias como erva-doce, canela e pimenta, as espécies, assumem a forma de ferradura, contendo pequenos buracos que tornam possível a visualização do seu recheio. São o doce mais conhecido da ilha.